Začněte důkladným základem: na 3 lžících oleje pozvolna orestujte 450 g oloupané a nadrobno pokrájené cibule. Bedlivě hlídejte a každou chvíli míchejte, dokud cibule rovnoměrně nezezlátne. 700 g telecí plece odblaňte, očistěte a pokrájejte na kostky. Osolte je a opečte v jiném kastrůlku na dalších 2 lžících oleje. Přidejte 2 lžičky sladké mleté papriky, orestovanou cibuli, zalijte 500 ml vývaru a zakryté duste doměkka 1-1,5 hodiny.
Vyberte stranou všechno měkké maso a zbytek kastrůlku rozmixujte dohladka. Cibule guláš přirozeně zahustí. Maso vraťte zpět a guláš dochuťte solí. Na závěr ho můžete zjemnit smetanou, anebo podávat s kopečkem zakysané smetany. Kromě jemných noků a knedlíčků se k němu také hodí těstoviny zapečené s vajíčkem a smetanou.
Diskutovať môžete len cez facebook profil
Powered by Facebook Comments
Musíte byť prihlásený, aby ste mohli zverejniť komentár.