Browsing Category : Recepty od Florentýna

Tahle kombinace vás dozajista probudí a nabije energií na celé dopoledne, aniž byste k tomu potřebovali záchranný tým nejmenované značky sušenek. Pozor, návykové. Pro 2-3 osoby 130 g bulguru 500 ml mléka hrst rozinek špetka soli čerstvé ovoce k podávání V kastrůlku smíchejte bulgur, sůl, rozinky a mléko. Přiveďte k varu, minutu povařte, načež zmírněte teplotu na nejnižší možný stupeň (v případě…

Jistě znáte pesto bazalkové, pesto ze sušených rajčat nebo pesto z medvědího česneku. Rozmixovat do podoby pesta se však dá téměř vše – třeba i škvarky nebo mák. Proč tedy nezkusit i pesto hráškové? Mražený hrášek, pokud se rozhodnete ho použít, nechte předem povolit při pokojové teplotě. Pro 4 osoby 1 balíček těstovin penne 400 g vyloupaného hrášku 100 g loupaných mandlí…

Ve větším hrnci rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Přidejte 1 mrkev a 1 petržel, obě nakrájné na kostičky, 1 cibuli pokrájenou na drobno a pokud máte, tak i 2 stonky řapíkového celeru, oloupané škrabkou a též pokrájené nadrobno. Za občasného míchání nechte podusit a změknout, zhruba 5 minut. Přidejte 1 větší bramboru, oloupanou a nakrájenou – jak jinak – na kostky, osolte, opepřete…

Pavlova, nadýchaná sněhová pusinka, potřebá šlehačkou a ozdobená ovocem, v ideálním případě ještě trochu rozležená, ohromí svou chutí a jednoduchostí zároveň. Skvělá je s malinami i jahodami, takže se je nebojte přimíchat i do šlehačky. Cukru obsahuje hodně, pokud se přesto necháte unést její chutí a rozhodnete se pro nášup (čemuž rozumím), zařaďte pro dnešek extra dávku pohybu. Na 6 kousků 2 bílky…

Začněte důkladným základem: na 3 lžících oleje pozvolna orestujte 450 g oloupané a nadrobno pokrájené cibule. Bedlivě hlídejte a každou chvíli míchejte, dokud cibule rovnoměrně nezezlátne. 700 g telecí plece odblaňte, očistěte a pokrájejte na kostky. Osolte je a opečte v jiném kastrůlku na dalších 2 lžících oleje. Přidejte 2 lžičky sladké mleté papriky, orestovanou cibuli, zalijte 500 ml vývaru a zakryté duste…

1. Z 600 g kuřecích prsou nakrájejte stejně silné plátky – obvykle je třeba odříznout dolní tenkou špičku a horní část prsa vodorovně proříznout na dva plátky, tím získáte tři kousky zhruba stejné velikosti. Osolte, opepřete a vložte do marinády smíchané z 150 ml oleje, přecezené šťávy z 1 citronu, 1 na plátky nakrájeného stroužku česneku, hrsti zelené nasekané petrželky, nadrobno pokrájené malé…

1. Čtyři pevné lilky nakrájejte na podélné, půl centimetru silné plátky. Osolte je, vložte do cedníku a nechte hodinu stát. Lilek se tak zbaví případné hořkosti. Po hodině důkladně propláchněte, osušte a na oleji postupně po obou stranách krátce opečte. V kastrůlku ohřejte 400 ml rajčatového pyré (tzv. passata), osolené, opepřené a s pár nasekanými lístky bazalky. 2. Troubu předehřejte na 180 stupňů.…

Klasická zálivka na césar salát se neobejde bez majonézy, ančoviček, česneku a parmazánu. Zní to divoce, ale jen do té doby, než ji něžně promícháte s kousky římského salátu a ochutnáte. Pro 2-3 osoby 3 lžíce majonézy 1-2 ančovičkové filety 1 stroužek česneku 1 lžíce strouhaného parmazánu 1 římský salát 1 větší kuřecí prso 1 lžíce oleje opečené krutony ze…

Vietnamská kuchyně vůbec není kořeněná, jak by se od jejího původu možná dalo očekávat, ale je plná čerstvých bylinek, stejně jako tyto masové kuličky. Při jejich vaření nevznikne žádná omáčka, takže ji musíte nahradit jinak – zde se přímo nabízí použít jednu z asijských tajemných lahviček, vietnamskou rybí omáčku nuoc mam nebo ještě lépe nuoc cham, která není tak slaná,…

Morek můžete milovat, ale taky nenávidět. Zatímco někteří ho považují za pochoutku pro jeho delikátnost, jiní v něm vidí jen podivný třaslavý tuk. Pravdu mají vlastně všichni. Stejně jako v případě sádla. V případě morku existuje stálá hrozba, že se vám rozpustí. Je uvězněn uvnitř dlouhých morkových kostí, které řezníci řežou na menší špalíčky, abyste se k němu vůbec dostali.…