Holandské pohľadnice Adriany Macháčovej

V hlavnej úlohe Holandská omáčka – pohľadnica Adriany Macháčovej

By Sieťovka
28. októbra 2023

Ako už viete, Holandsko je jedna z najunikátnejších krajín v útulnom kúte Európy, plná vysokých, zdravých a priamočiarych ľudí so zvláštnou láskou k oranžovej farbe. Holanďania chodia v drevákoch, žijú vo veterných mlynoch, v zime korčuľujú, jazdia iba na bicykloch, milujú syry a každý je hrdým majiteľom aspoň jednej tulipánovej cibuľky. Pravda alebo mýtus? Áno, nie či možno.

V každom prípade je Holandsko známe aj svojou jedinečnou omáčkou. Jej pôvod síce nie je až taký jasný, ale predsa len je holandská. Obstála v skúške s časom a svojou výnimočnou chuťou a penovou textúrou prežila každý trend. Ak si chcete na nej pochutnať, môžete si ju naservírovať k zelenine, rybám alebo k vynikajúcemu vajíčku Benedikt s lososom. Príprava je veľmi jednoduchá a garantujem vám, že si jedlo doslova užijete.

Ingrediencie: Krajec chleba, ľubovoľný šalát, ½ avokáda, údený losos, vajíčko na mäkko, holandská omáčka, parmezán.

Ako na to: Začneme holandskou omáčkou. Receptov je, samozrejme, niekoľko. Šéfkuchári v holandských reštauráciách ju pripravujú na mnoho spôsobov. S grapefruitovou šťavou, žeruchou, pórom… V tomto prípade nám postačí vývar, štipka soli, kajenského korenia a vaječné žĺtky. Suroviny metličkou vyšľaháme do peny, alebo kým nám ruka neodpadne. Až potom zmes za stáleho miešania zohrievame vo vodnom kúpeli a pomaly pridávame kúsky studeného masla, aby sme omáčku chladili. Jej teplota by nemala prekročiť 65 stupňov, inak sa žĺtky zrazia a máme praženicu. Dochutíme citrónovou šťavou a udržujeme v teple. Uvaríme vajíčko na mäkko, chlieb zľahka opečieme na panvici, vystrieme naň šalát, lososa a nakrájané avokádo. Do stredu posadíme vajíčko, z jednej strany trošku zrezané, aby sa neskotúľalo, prelejeme holandskou omáčkou a posypeme parmezánom. Eet smakelijk!

Adriana Macháčová patrí k obľúbeným slovenským spisovateľkám. Nehrá s čitateľom lacné hry. Keď chytíte jej knihu do ruky, nepustíte ju. Všetko je správne nadávkované a budete chcieť vedieť, ako to dopadne. Vo svojej tvorbe rozohráva otázky, ktoré trápia mnohé ženy. Rodinné drámy, nezhody s deťmi, či partnerské problémy. Nie vždy však zvíťazí láska a tolerancia. „Píšem príbehy pre aktívne ženy s veľkým srdcom, ktoré sa môžu stať hociktorej z nás.“

Doteraz jej vyšli romány: Cudzie vzťahy (2011), Žena vplyvného muža (2012), Dobré dni sa začínajú v noci (2012), V slepej uličke (2015), Striptíz duší (2013), Nebezpečný muž (2014), Nikdy never ryšavke (2015), Hubertove ženy (2015), Prečo práve ja? (2016), Milostný poker (2016), Keď láska zabíja (2016), Tieň pochybností (2017), A teraz ma pobozkaj (2017), Milujem tvoje lži (2018), Niekto ako ty (2018), Tak trochu ženatý (2019), Čo má ona a ja nie? (2019) a Dokonalý manžel (2020) a Slepý dážď (2021) Omyly a dohry (2022). S Róbertom Dydom napísala romány Šokujúca aféra (2014), Vieme prví (2014) a Škandál v lepšej spoločnosti (2016). Jej knihy vychádzajú aj v českom preklade.